La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una de las vitaminas más esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Ayuda a crear glóbulos rojos, mantiene el sistema nervioso en buen estado y participa en la formación del ADN. Por lo tanto, la deficiencia de vitamina B12 puede ser un grave problema de salud.
En este artículo exploraremos 9 síntomas que ocurren cuando no tenemos suficiente vitamina B12 y también hablaremos de las causas.
Principales síntomas de la vitamina B12:
- Anemia
- enfermedades cardiovasculares
- Capacidad de visión reducida
- Depresión y trastornos neurológicos
- Fatiga y agotamiento
- Dolores de cabeza y dificultad para concentrarse
- Problemas digestivos
- Nerviosismo e irritabilidad
- Dolor, entumecimiento y hormigueo en las manos, brazos, piernas y pies.
¿Qué causa la deficiencia de vitamina B12?
La deficiencia de vitamina B12 ocurre cuando no se obtiene suficiente vitamina B12 o cuando el cuerpo no puede absorber adecuadamente la vitamina que se ingiere. Estas son algunas de las razones más comunes de la deficiencia de vitamina B12:
- Dieta baja en vitamina B12: Si tu dieta no incluye alimentos ricos en vitamina B12 o productos enriquecidos con esta vitamina, es posible que tengas deficiencia.
- Inflamación del estómago (gastritis): Cuando el revestimiento del estómago se inflama, se produce ácido clorhídrico, que es necesario para la absorción de vitamina B12.
- Anemia perniciosa: es una enfermedad poco común en la que el cuerpo no produce una proteína llamada factor intrínseco, que es necesaria para la absorción de vitamina B12.
- Enfermedades del sistema digestivo: Afecciones como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celíaca inhiben la capacidad del cuerpo para consumir vitamina B12.
- Cirugía gastrointestinal: Después de algunas cirugías, como el bypass gástrico, la capacidad del cuerpo para absorber vitamina B12 se ve afectada.
- Consumo excesivo de alcohol: El consumo excesivo de alcohol perjudica el sistema digestivo, afectando la absorción de vitamina B12.
- Problema genético con el transporte de vitamina B12: una rara condición llamada deficiencia de transcobalamina II impide el transporte adecuado de vitamina B12 en el cuerpo.
9 alimentos ricos en vitamina B12
Ahora, explora 9 alimentos que son excelentes fuentes de vitamina B12:
1. Hígado
Puede que el hígado no sea el alimento favorito de todos, pero es una fuente importante de vitamina B12. También es rico en hierro y vitamina B6, ambos esenciales para mantener la energía durante todo el día.
2. Mariscos
Los mariscos, como las ostras y los berberechos, son ricos en vitamina B12. Una porción de 100 g de berberechos contiene entre 80 y 100 µg de vitamina B12.
3. Salmón
El salmón es una deliciosa fuente de vitamina B12, aportando aproximadamente 3 µg por ración de 100 g. Además, es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.
4. Atún
El atún es otro pescado común y también es una gran fuente de B12.
5. Carne molida
La carne molida es una opción estándar para quienes buscan proteínas y vitamina B12.
6. Leche
La leche y otros productos lácteos también contienen vitamina B12.
7. Yogur natural
150 g de yogur natural contienen aproximadamente 1 µg de vitamina B12. El yogur también es una buena fuente de calcio y probióticos, beneficiosos para la salud intestinal.
8. Huevos
Los huevos son una buena opción y también aportan vitamina B12. Un huevo contiene aproximadamente 0,6 µg de vitamina B12.
9. Alimentos fortificados y cereales para el desayuno
Cualquier excusa para consumir más cereales siempre es bienvenida y te ayudan a incorporar más vitamina B12 a tu dieta.
